台灣 Bestmade SIDAMO 西達摩 濾掛咖啡

來自非洲大陸的高原原生種咖啡，帶領您品嚐不同的精品咖啡風味 

騎士咖啡精選中烘培濾掛咖啡，西達摩。純淨的口感及多樣的果香，還有爽口的酸度，都值得您品嚐。90度熱水沖泡醇厚留香，作為冰滴或是冰釀更是層次豐富順口迷人。

我們咖啡的美味沒有秘密，就是用優良的原物料，新鮮烘培，將最好的口味呈現給您。
具有品味的您，值得這樣的好味道。 

日曬處理

最經典和普遍的咖啡處理方式之一。採收成熟的咖啡櫻桃，經過人工篩選初步去除劣質和外型不佳的果實，然後將選完後的成熟咖啡櫻桃浸入大池，利用比重篩選，將密度較低，會漂浮在水面上的果實篩去。然後將沉在水槽底部的成熟咖啡果實撈出，鋪在曝曬場中進行日曬乾燥，把水分從70%降到10-12%左右。每日需翻動數次使果實均勻風乾，夜晚則需覆蓋以避免受潮。日曬14到28天後，利用脫殼機將已乾燥的咖啡櫻桃去殼，就可以得到咖啡生豆了。日曬處裡的咖啡豆因處理過程較不繁複，因此也保存較多各種天然風味。

中烘培

每種不同的生豆都有其獨特性，因此各自也有適合不同的烘培程度。一般來說，中烘培的咖啡口味平均，酸苦味皆能品嘗出，甚至有些豆種可帶出甜味。騎士咖啡所使用的衣索比亞西達摩莊園級咖啡豆，經過中烘培後產生的口感和豐富香氣，都值得您細細品味。

阿拉比卡咖啡豆原生種的源頭，非洲

非洲在赤道帶附近的咖啡產區，絕對不能漏掉衣索比亞。衣索比亞特殊的高原地形和火山地質條件造就出的肥沃土壤，以及阿拉比卡咖啡原生樹種，造就獨特的咖啡生成環境。而騎士精品咖啡所烘培的西達摩產區咖啡，香氣濃烈，口感醇厚，適合用來在早晨迎接朝氣蓬勃的一天。

為什麼我們選擇阿拉比卡咖啡豆？

阿拉比卡咖啡豆可說是公認口味層次最豐富的咖啡豆，由於較易遭受病蟲害，比較需要細心栽培，因此比三合一咖啡常用的原料羅布斯塔咖啡豆價格高出許多。為了呈現最好的風味，我們選擇全部使用阿拉比卡咖啡豆作為原料。 

在工作繁忙之餘，自己動手沖泡出一杯香氣濃郁的精品咖啡，不但可以適時放鬆精神，也也很好的充電效果，讓接下來的工作效率更好。此外，比起拿鐵咖啡，手沖黑咖啡的熱量也比較低，負擔更輕。