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Bestmade SIDAMO coffee

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Description

濾掛咖啡是以濾紙裝著研磨好的咖啡粉,並透過手沖的方式,萃取出咖啡的迷人香氣與風味。大家熟悉濾泡掛耳包,最早是日本人發明的,將咖啡粉裝在濾袋裡,兩側的夾板掛在杯子上,沖完後即可丟掉。不用高超的沖煮技巧,在家中也能喝到彷彿濾滴沖泡咖啡的新鮮。自己在家輕鬆沖泡一杯風味獨特的精品咖啡,犒賞自己,也款待最重要的人。

 

精品風味

濾掛咖啡 精品咖啡

精品咖啡,可以追朔咖啡豆的生長環境,每一款都有獨特的風土條件,不同地方長出來的咖啡有不同風味。不同於一般標準化咖啡,每一杯有他獨特的品質與出眾的風味,生豆都採用高標準的倉儲規格,經過精湛的烘焙技術,再以高標準的沖煮技術沖泡而成的高品質咖啡。一般來說,地理位置接近的風味越接近,位置越遠風味越不同。因為咖啡豆生長於熱帶,所以產區只在非洲、南亞洲、中美洲,和部分的南美洲而已。


  • 莊園精品咖啡,便利濾掛包
  • 獨特甘橘 檸檬香氣,甜美清爽的藍莓尾韻
  • 中烘培 日曬處理 10g一包
  • 衣索比亞,西達摩產區,海拔1950公尺
  • 阿拉比卡 Heirloom 咖啡豆


Sidamo 西達摩 濾掛咖啡 阿拉比卡豆



來自非洲大陸的高原原生種咖啡,帶領您品嚐不同的精品咖啡風味 

騎士咖啡精選中烘培濾掛咖啡,西達摩。純淨的口感及多樣的果香,還有爽口的酸度,都值得您品嚐。90度熱水沖泡醇厚留香,作為冰滴或是冰釀更是層次豐富順口迷人。

我們咖啡的美味沒有秘密,就是用優良的原物料,新鮮烘培,將最好的口味呈現給您。
具有品味的您,值得這樣的好味道。 

 

 

 

 

日曬處理

最經典和普遍的咖啡處理方式之一。採收成熟的咖啡櫻桃,經過人工篩選初步去除劣質和外型不佳的果實,然後將選完後的成熟咖啡櫻桃浸入大池,利用比重篩選,將密度較低,會漂浮在水面上的果實篩去。然後將沉在水槽底部的成熟咖啡果實撈出,鋪在曝曬場中進行日曬乾燥,把水分從70%降到10-12%左右。每日需翻動數次使果實均勻風乾,夜晚則需覆蓋以避免受潮。日曬14到28天後,利用脫殼機將已乾燥的咖啡櫻桃去殼,就可以得到咖啡生豆了。日曬處裡的咖啡豆因處理過程較不繁複,因此也保存較多各種天然風味。

 

 

中烘培

每種不同的生豆都有其獨特性,因此各自也有適合不同的烘培程度。一般來說,中烘培的咖啡口味平均,酸苦味皆能品嘗出,甚至有些豆種可帶出甜味。騎士咖啡所使用的衣索比亞西達摩莊園級咖啡豆,經過中烘培後產生的口感和豐富香氣,都值得您細細品味。

 

烘焙程度影響咖啡口味

產地

阿拉比卡咖啡豆原生種的源頭,非洲

非洲在赤道帶附近的咖啡產區,絕對不能漏掉衣索比亞。衣索比亞特殊的高原地形和火山地質條件造就出的肥沃土壤,以及阿拉比卡咖啡原生樹種,造就獨特的咖啡生成環境。而騎士精品咖啡所烘培的西達摩產區咖啡,香氣濃烈,口感醇厚,適合用來在早晨迎接朝氣蓬勃的一天。

莊園精品咖啡

為什麼我們選擇阿拉比卡咖啡豆?

阿拉比卡咖啡豆可說是公認口味層次最豐富的咖啡豆,由於較易遭受病蟲害,比較需要細心栽培,因此比三合一咖啡常用的原料羅布斯塔咖啡豆價格高出許多。為了呈現最好的風味,我們選擇全部使用阿拉比卡咖啡豆作為原料。 

 

品味濾泡咖啡的好處

在工作繁忙之餘,自己動手沖泡出一杯香氣濃郁的精品咖啡,不但可以適時放鬆精神,也也很好的充電效果,讓接下來的工作效率更好。此外,比起拿鐵咖啡,手沖黑咖啡的熱量也比較低,負擔更輕。 

Sidamo 西達摩 濾掛咖啡 5包裝 詳細規格

Sidamo 西達摩 濾掛咖啡 10包裝 詳細規格


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